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집에서 즐기는 건강한 간식 - 삶은 콩 본문
각종 과자부터, 캔디류, 초코렛..
그런데 언젠가 이런 정보를 접한 적이 있었지요.
- '사람마다 화학물질에 대한 몸 자체의 필터 기능 용량이 있으며, 그것을 오바하는 순간 몸의 건강구조는 깨어지게 된다'라는...
겁나더군요. 실제로 과자를 먹고 나서도 예전과는 다른 느낌이 드는,, 입 끝의 맛이 달라졌다고 해야 할까요. (물론 지금도 먹고는 있습니다. 맛있으니까~) 다만, 차츰 과자에서 손을 멀리하고, 요즘 제가 집에서 자주 즐기는 간식이 있습니다.
물론 사먹는 과자들에 비하면 맛은 형편없게 느껴지기도 합니다. 그래도 달콤함과 구수함, 건강함이 느껴지는 군것질이지요.
백태(메주콩)의 효능
- 레시틴이나 시오플라본, 사포닌 등의 성분들이 항암효과 , 혈중 콜리스테롤 감소 , 비만예방 , 변비예방 성인병감소 , 골다공증및 골절예방 등의 효과를 지닌다고 합니다. 어릴적부터 지속적으로 섭취하게 되면 각종 성인병에 걸릴 확률을 큰 수치로 줄어든다고 합니다.
- 레시틴이나 시오플라본, 사포닌 등의 성분들이 항암효과 , 혈중 콜리스테롤 감소 , 비만예방 , 변비예방 성인병감소 , 골다공증및 골절예방 등의 효과를 지닌다고 합니다. 어릴적부터 지속적으로 섭취하게 되면 각종 성인병에 걸릴 확률을 큰 수치로 줄어든다고 합니다.
개인 기호에 따라 소금이나, 설탕을 첨가해서 같이 쪄내고 삶는것도 좋지만 다른 성분은 첨가하지 않고 먹는 것이기에.. 그리고 콩 자체의 달콤함과 담백한 맛을 지니고 있기에 그냥 삶는 것이 좋을 듯 싶어요. 압력솥에 넣고 찌면 더욱 빨리 익힐 수 있지요. 끓기 시작하면 중불로 콩이 부드러워질때까지 삶아야합니다. (콩 종류마다 익는 속도가 다르더군요.그리고 너무 조금 삶으면 비린내가 날 수도 있으니 유의해야 합니다.)
이와 반대로 후라이팬에 기름을 살짝 두르고, 소금과 함께 볶아낸 콩도 매력적인 맛을 내더군요.
아,, 솔직히 그리고 이건 제 식성으로 판단하여 '맛있다.'라고 평가하는 것이기도 합니다. 원래 콩의 맛을 싫어하신다면 추천 안합니다. 하하...
그래도 한번 도전해볼만은 합니다. '나를 사랑하고자 한다면~'
아, 그리고 너무 많이 먹으면 체질에 따라 배탈을 일으킬수도 있는 것 같네요. 밍숭맹숭한 두부보다도 오히려 이렇게 삶은 콩이 전 더 좋네요. 된장국에 삶은 콩을 넣어서 끓여도 맛있어요~!
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12 Comments
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toujours20 2009.07.26 22:51 신고 저도 간식으로 검은콩을 먹어요:)
메주콩도 한 번 도전 해봐야겠어요~! -
pop-up 2009.07.26 23:28 신고 어릴땐 그렇게 맛이 없더니, 정말 나이를 먹으면 식성이 바뀌는건가 보네요.
언젠가부터 콩국수도 그렇게 맛이 좋고.
좋은 맛일거에요~! -
예슈리 2009.07.27 06:09 신고 아 하하...나이를 먹으면...^^;
저도 어릴땐 밥에 콩이 있거나하면 일일이 다 빼내고 먹곤 했는데, 이젠 콩만 골라먹을 정도로 콩을 좋아합니다.
역쉬...나이가 들어 식성이 변한걸까여~? ㅋㅋㅋ
메주콩도 구수하니 맛있졍~ -
pop-up 2009.07.27 09:19 신고 생각해보니 정말 그렇네요.
밥속의 콩을 몰래 빼내던가, 하나씩 골라서 한번에 그냥 먹어버리던가 그랬었던..
그런데 아직 완두콩은 별로 맛을 모르겠네요. 아직도 이놈은 별로인..^^; -
씨디맨 2009.07.27 09:28 신고 어릴때는 정말 콩이 싫었는데요 요즘은 좋네요 ㅋ 콩의 구수한 그맛 영양도 만점 !
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pop-up 2009.07.27 09:45 신고 정말 많은 분들이 콩밥을 싫어하셨나봐요.
일단 식감 때문에 그런 것 같기도 하고..
이렇게 삶아서 요구르트 제조기에 넣으면 낫토 비슷한 콩으로도 만들어 지더군요, 나름 맛있어요. -
연진
2009.07.29 17:41
한번 먹어보고 싶네요 ㅋㅋ
우주웰빙천구님 ㅋㅋㅋ -
pop-up 2009.07.29 23:29 신고 참고로 전 솥째 먹습니다!
-우주천구 -
연진. 2009.08.19 00:39 신고 역시 우주천구님!!
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Yeonsa 2009.07.31 14:33 신고 간식 매니아...
그래 이런거 참 좋지...ㅎㅎ -
pop-up 2009.08.04 19:45 신고 정말 건강한 맛이란게 무언지 요즘은 세삼 느낀다는...
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TISTORY 2009.08.20 09:25 안녕하세요. TISTORY입니다.
"대한민국 맛집지도 새로쓰기" 이벤트에 참여해주셔서 감사합니다.
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