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[간단 요리] 매콤달콤시큼한 표고버섯 깐풍기임산물을 이용한 요리 시간~! 지난 번에는 대추를 이용한 대추고, 대추차를 만들어 보았는데요, 이번엔 신선하고 풍미 가득한 표고버섯을 활용한 '표고버섯 깐풍기'를 만들어 보았어요.깐풍기는 닭다리 살을 이용해서 만드는 요리인데, 닭고기 대신에 표고버섯와 돼지앞다리 살을 사용했습니다. - 대추고 만들기 : http://pop-up.tistory.com/610 | 표고버섯 특징・ 표고버섯은 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다.・ 혈관 기능 개선, 변비 예방에 좋은 효과가 있다.・ 돼지고기와 먹으면 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다. | 표고버섯 효능・ 콜레스테롤 개선효과가 뛰어나다.・ 혈액순환개선 및 항암작용에 도움을 준다.・ 구토와..
| 금정역 고기집 - 고기창고 친구들과 간만에 금정역에서 모인 날, 각자 먹고 싶은 걸 이야기하다가 나온 주먹고기집. (사실 난 양꼬치와 꿔바로우가 제일 땡겼지만)주먹고기란게 사실 뭔지 몰랐다. 알고보니 가브리살 특수부위라고.아무튼 주먹고기와 김치삼겹살을 함께 주문~! 반대편은 단체모임인지 시끌벅적했던 날. 몇가지 밑반찬과 기본 세팅이 들어오고 이내 삼겹살과 주먹고기가 불판위로 올라왔다. 김치도 함께 투척~!! 불이 쎈지 정말 순식간에 먹음직스럽게 변하는 고기. 한장 부탁해요~ 이 집의 마법소스인가보다. 상추에 고기와 파무침을 올리고 입으로 쏙~!가브리살 주먹고기라는데 정말 부드럽고 쫄깃한 맛이 좋았다. 셀프바에는 기본적인 밑반찬과 그릇 등이 위치. 고기를 적절히 먹다가 이젠 놓칠 수 없는 타임 볶음밥 ..
얼마 전 TV에서 제주도의 고기국수집이 나왔었나보다.공항 근처에 독특하게도 고기국수 거리가 조성되어 있던데, 유독 한집만 줄이 길고사람들의 발길이 끊기질 않는 집이 있었다.그곳이 아마도 삼대집? 인가 하는 방송에 나온 집인가 보다.우린 그냥 근처 조용하지만 사람은 들락거리는 집으로 향했다. 우선 먼저 나온 물만두.냄새나고 아쉽게도 비린 맛이 나는 것이 입맛에 맞진 않았다. 그리고 곧 나온 고기국수.주문할때 마다 면을 따라 삶아서 나온다고 하던데, 확실히 면발이 팅팅불어있거나 말라있지 않다는 점은 좋았다. 아쉽게도 맛은 그저 그런 맛. 일본라멘처럼 돼지국물이 진한 것도 아니고,고기가 푸짐하거나 향이 풍부한 것도 아니어서 실패패패패. 제주도민이 추천하는 그런 고기국수집에서 먹어봐야 겠다는 생각이.
흔히 접하기 쉬운 함흥냉면의 맛과는 다른 평양냉면. 메밀면의 깔끔한 면수와 자극적이지 않은 맛으로 가벼운 맛을 좋아하는 이들은 평양냉면을 찾는 편이다. 을지로 3가에 위치한 을지면옥. 싸늘해지는 날씨, 냉면은 겨울에 먹는것이라지만 더욱 추워지면 찾기 힘들 것 같아서 급작스레 다녀왔다. 식당 입구로 들어가는 중간 길. 독특한 구조로 되어 있다. 실질적으로 간판이 보이는 건물은 바깥의 다른 건물이고 그 안쪽에 있는 건물에 을지면옥이 있다. 꽤 오래된 식당 느낌이 풍겨나온다. 함께 걸려있는 액자들은 예전의 서울 모습을 살펴볼 수 있는 사진들인 듯. 주문하면 제일 먼저 나오는 메밀면수. 일반적인 냉면집의 고기육수와 달리 면 삶은 물이 나온다. 비유하자면 메밀차맛이다. 고혈압 환자에게 좋다는 메밀차. 주문한 면이..